えきそば 姫路

姫路でえきそばと言えば「まねきのえきそば」であり、姫路駅構内で50年以上愛される姫路名物のB級グルメです。駅にある立ち食いのそばやうどんだったら全国どこにでもあるのですが、姫路のものはそばとはいいつつ蕎麦粉は入っておらず、小麦粉にかんすいです。つゆは関西風の昆布仕立てです。これが意外にも美味しく、電車がやって来るたびに構内にある店内は満員になります。姫路駅構内だけと思いきや、加古川や阪神百貨店 梅田本店でも食べられるようです。一食の価値ありです。
まねき食品 えきそば

満洲屋が一番 新宿

歌舞伎町に本場久留米ラーメンの店があります。満洲屋が一番は「呼び戻し」で豚骨の美味さを極限まで引き出したスープを特長としたラーメン店です。濃厚でありながらも甘みがあってしつこくない。どんどん食べられるラーメンでした。
満洲屋が一番

えびそば一幻 札幌

ご当地ラーメンは伝統をかたくなに守る店、生かして進化させる店と二通りに別れると思います。えびそば一幻は札幌の濃厚なみそ味を生かしつつ、北の大地でとれる新鮮な海老を生かした進化した味でした。中央の赤いトッピングは紅ショウガと海老の頭を揚げた天かすでした。スープはえびしお、えびみそ、えびしょうゆとそれぞれ、そのまま、ほどほど、あじわいと選べます。すべて味わうには6回通う必要があります。

そのまま えびの風味をそのまま活かしたストレートスープです。
ほどほど えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしました。
あじわい ほどほどにさらにコクを加え、あじわい深く仕上げました。

おにやんま 五反田

五反田駅ガード下に立ち食いの讃岐うどん店があります。おにやんまはコの字型のカウンターだけの店で、客の回転もよいようです。写真は肉うどんです。関東の肉は豚肉を甘辛く煮たものなのですが、関西の肉うどんは牛肉を薄味で煮たものであり、うどんだしによくあいます。東京で食べられる店はあまりないかもしれません。西の味が恋しくなったら訪れたい店です。

わせいろう 青梅

青梅は青梅街道の宿場町として栄えた街で、最近では昭和レトロタウンとしてまちおこしをしています。青梅街道沿いにはおいしいそば屋があり、わせいろうもその中の一つです。
湧水で仕込んだ十割そばはみずみずしく香り高く上品なものです。
天ぷらも進みます。
わせいろう
奥多摩の鴨南蛮そばがおいしい一心亭

讃岐うどん こくわがた 本郷三丁目

文教地区の本郷三丁目には安くておいしい店がいっぱい。こくわがたは立ち食いながらも本格的な讃岐うどん店です。写真はHG2鶏天すだちしょうゆうどん大です。
HGとは比較的ごっついだそうです。その揚げたて鶏天がトッピングされたすだちしょうゆうどんです。コシが強く歯ごたえがあってつやつや光るうどんにしょうゆをかけて食べます。活気がある店内で食べ負けないようにモリモリ口の中に放り込みます。うまさが広がって幸せな気持ちになれます。

麺部しば盛 多摩永山

しば盛は多摩ニュータウン通り沿いのさほど目立たない場所にあるラーメン店です。店主は研究熱心で、ランチタイムに常時出している2種類のスープの他、夜にも別の1種類のスープがあります。また、季節限定のラーメンもあります。
今回はランチタイムに出している魚薫 (さかなくん)ラーメン＋得盛 (味玉、海苔3枚、チャーシュー2枚)を食べました。
名前の通り魚のよい香りが漂ってきます。芳醇なしょう油と併せていい味に仕上がっています。トッピングの自家製メンマは酒のつまみとしていただきたいものでした。進化中のラーメン店です。