越後ラーメン 維新 湯沢

越後つけ麺 維新を以前紹介しましたが、隣にあるラーメン屋に行ってきました。こちらも豚骨スープがベースで、黒のとんこつ清湯ラーメンと白のとんこつ白湯ラーメンを選ぶことができます。
黒はあっさりしたものであり、豚骨というよりしょう油味のラーメンです。白は見た目はこってりなのですが、魚介風味も重なってまろやかな甘みも感じる味です。
つけ麺店は昔とは違ってすっかり立派になった武蔵小杉にもあるようですが、ラーメン屋は越後湯沢にしかありません。つけ麺の味が気に入ったのであれば、是非、越後湯沢まで足を運んでください。冬には大盛況でしょう。

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越後つけ麺 維新

東急武蔵小杉駅構内「三崎市場」跡地に「越後つけ麺　維新」が2011年8月21日オープン 武蔵小杉ブログ（武蔵小杉ライフ　公式ブログ）

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