縄文おやき

おやきは信州の郷土料理です。白い皮の中にたっぷりと具が入っています。中華饅頭のようですが、具が素朴なのです。かぼちゃ、ひじき、きんぴら、りんごなどがありますが、私には野沢菜のおやきが一番です。
長野に行ったとき小腹が空いたときは必ずといってよいほど食べます。ふっくらとした皮の中にはたっぷり熱々の野沢菜が入っています。いつ食べてもおいしいのですが、信州の寒い冬に食べれば身体も温まります。
おやき・小川の庄