香辣小龍蝦

中華料理は何でも食べるということで有名ですが、無錫のある江蘇省ではなんとざりがにを食べるのです。太湖を中心に水資源に恵まれている江蘇省はいわゆる水郷と呼ばれています。しょう油を中心としたいろいろな香辛料で辛く味付けされたざりがには口にするとやみつきになります。ビニール製のエプロン、手袋をはめて殻を手で破って豪快に食べるのです。中身は少ないのですが全く泥臭くはなかったです。値段もかなり安く、500gで20元（300円）ほどでした。