麺や樽座 八王子駅前

八王子南口は再開発のため工事を行っております。駅からほど近くに新しいラーメン屋ができました。麺や樽座は八王子近辺に数店開店しており、そのうちの一店です。今回食べたのはみそチャーシュー麺です。
濃厚な白味噌ベースのスープに海老の香りが食をそそります。スープを口に含んでみると、味噌と海老がとてもよくあっていて絶品でした。柔らかいチャーシューは表面をバーナーで炙ってから出すようで、香ばしい風味に抜かりがありません。黄色い太めの縮れ麺は札幌タイプですが、樽座のみそらーめんは札幌ラーメンの「進化系」と言えるかもしれません。寒いときに身体を温めてくれるラーメンです。
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