2009-04-14 ペルー料理3 food Shrimps Chupe えびのスープです。えびだけではなく、貝、イカも使っており、クリーミーなチリペッパーソースが絶品でした。目玉焼きがのっているのがポイントで、こういうシーフード料理もあるのだと思いました。 えびクリームパスタ えびが惜しげもなく使われ、ソースにもえびの味がしました。これまた卵と牛乳を使ってクリーミーに仕上げてあり、カルボナーラに近い濃厚なパスタでした。ペルーはパスタもおいしいのです。