ペルー料理3

Shrimps Chupe

えびのスープです。えびだけではなく、貝、イカも使っており、クリーミーなチリペッパーソースが絶品でした。目玉焼きがのっているのがポイントで、こういうシーフード料理もあるのだと思いました。
えびクリームパスタ

えびが惜しげもなく使われ、ソースにもえびの味がしました。これまた卵と牛乳を使ってクリーミーに仕上げてあり、カルボナーラに近い濃厚なパスタでした。ペルーはパスタもおいしいのです。