津気屋 限定トロ肉入ラーメン 立川

麺は細いストレート麺です。替え玉もできるようですが、博多の麺とは少し違うようです。スープは魚系ととんこつのダブルスープです。魚がやや強いように思いました。それぞれ単独のスープでも十分においしいと思うので、次回は単独スープのメニューをいただきたいと思います。トッピングは大きなきくらげ、万能ねぎ、もやし、バラチャーシュー、味玉、そしてトロ肉です。トロ肉はじっくり煮込んで作ったようで、油分を感じませんでした。コラーゲンになったようです。