すいそば 首里

沖縄の都市モノレールであるゆいれーるの終点である首里駅からほど近く、首里城に向かうときに必ず目にする沖縄そばのお店があります。
すいそばは地元の人も通う名店のようです。注文したのは店の名前にもなっている「すいそば」です。ソーキと三枚肉が入った沖縄そばと、沖縄の炊き込みごはんジューシーのセットです。
まず驚いたのが澄んだスープです。あっさり味なのですがかつおからとったおいしいだしがよく出ていました。それにコクを追加するのがソーキと三枚肉の役目です。両肉とも薄目の味で豚本来のおいしさを味わえると同時に、あっさりなスープにもよくあいました。夢中になって麺をすすっていたのですが、前にコーレーグースがあったので数滴垂らしてみました。やはり、コーレーグースを入れると味が締まって一つの丼で二つも三つもの味を楽しむことが出来て得した気分です。
このスープはジューシーにもあいます。私はジューシーをそのまま食べるのも好きなのですが、少しだけスープに浸して食べるのがすきです。
また、フーチバーはテーブルにおいてあり食べ放題です。フーチバーとはヨモギのことで、不思議と沖縄そばにもジューシーにもあうのです。古代から薬草とされているので、体にもよさそうです。香草なので苦手な人は絶対に無理なものだと思います。
すいそばでは通販もやっているようで、お取り寄せもできますのでおすすめいたします。
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すいそば