日本近海ではおいしい鯵がいろいろな漁場でとれますが、長崎は鯵の水揚げが日本一です。東シナ海の荒波で揉まれた鯵は脂が乗って適度に身が締っておいしいのです。そんな長崎の鯵の魅力をそのまま味わうことができるのが牧島流茶漬けです。お取り寄せで大人…
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