大内宿の名物は高遠そばなのですが、その高遠そばをねぎで食べるのがねぎそばです。ねぎで食べるという意味は、なんと、ねぎを箸の変わりにして食べるのです。 ねぎを一本だけでそばをすくって口まで運ぶのですが、太くてそばの色の濃い田舎そばタイプの高遠…
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