「中チャ味濃め固め」ってなんのことかわかりますか？中盛のチャーシュー麺で、スープの味が濃い目で、麺を固めにする注文方法です。家系（いえけい）と呼ばれる横浜ラーメンではポピュラーな注文方法です。昔は、「大チャ味濃め固め油多め」をよく食べてい…
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