彩り野菜うどん 道の駅八王子滝山

国内をドライブ中、楽しみの一つであるのがその土地のおいしいものを食べることです。道の駅には各地方の名産が集まっており、寄るのが楽しみになる場所です。東京には道の駅が一つだけあります。中央道八王子インターチェンジからほど近くの道の駅八王子滝山には地方のそれと同様に、周辺で収穫される新鮮な野菜や名産品が所狭しと並んでいます。休日ともなるとそれを目的に渋滞になることがあるほどの人気になっています。フードコート「八農菜」には八王子でとれた新鮮な野菜を使った料理を食べることができます。写真は「小麦家」の彩り野菜うどんです。
直径40cmほどある大きな器の中には炒めた野菜がたっぷりと入っています。タンメンのような塩味ベースのだしは野菜から甘みが出ており、ほんのり香るごま油がアクセントです。お好みでチーズをトッピングすることができ、これは無料です。小麦家という名前だけあって、つやつやとした上品でのどごしのよい柔らかいうどんもどんどんのどを通ります。渋滞に飽きた時に寄ってみるのもよいでしょう。

道の駅八王子滝山

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