スープはとんこつベースで野菜がたくさん煮込まれているようで、とてもまろやかに仕上げています。琥珀色のたまねぎの小さなつぶつぶがお気に入りです。みそ味はすりゴマがまぶしてあり、さらにまろやかに感じます。麺は家系に近く中太でたしかな歯ごたえが…
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