支那そば へいきち 日野南平

aestiva2012-10-10

京王線南平駅は小さな駅にぽつぽつ小さい店があるだけですが、へいきちはオープン仕立てのラーメン屋です。三重に本店を持ち、何かの雑誌では三重県のNo.1になったとのことです。
麺は普通麺と極細麺から選べ、どちらも食べましたがつるりといけます。透明感のあるスープは鶏がらベースで、懐かしく優しい味がします。喜多方ラーメンに似ているかもしれません。とろりと箸で切れるほど柔らかいチャーシューは手間暇をかけていることがわかる味です。これがスープにもあいますし、ごはんにのせて食べたくなる味です。五香粉か大陸的な香りも楽しめます。美人店主が迎えてくれる毎日食べられそうなラーメン屋です。


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