たけちゃんにぼし総本山 調布

たけちゃんにぼしラーメンは調布で長く愛されているラーメン屋です。先代のときに深大寺に店があったときに訪れたことがありますが、今回は久しぶりに訪れました。あっさり醤油に香ばしい煮干しの出汁がきいており奥行きが広がります。シンプルな味だけに妥協ができないものなのだと思います。ホッとする味です。

らーめんの土佐屋 魚沼堀之内

新潟は人知れずラーメン王国です。諸説ありますが、新潟あっさり、燕背脂、長岡生姜醤油、新潟濃厚味噌、三条カレー、佐渡あごだし・・・など食材が豊富な新潟らしく様々な種類のラーメンがあります。土佐屋は新潟の中でも特に米どころである魚沼市(旧堀之内町)の国道17号線沿いにある繁盛店です。
キリッとした生姜醤油味に甘い背脂が表面を覆っています。まさに長岡生姜醤油と燕背脂のいいとこどりです。遠くてもまた行きたいと思う、そんな店でした。

杭州飯店 燕

萬来食堂 燕

岩崎屋 太田

群馬県太田市はスバルでお馴染み富士重工のおひざ元の都市です。工場の街には安くておいしいB級グルメありということで、太田はやきそばでも有名な街です。そんな中でも岩崎屋のやきそばは黒いのが特長です。
小、中、大、特大、ジャンボ、ダブル、名はない、トリプル、特に名はないと210円から1,575円まで面白い名前がついています。写真はダブルです。そして上州名物焼まんじゅうもあります。具はキャベツだけなのですが、野菜の甘みとソースの美味さでどんどん食べられました。人気店である所以がわかりました。
これで横手、富士宮、太田と三国同麺のやきそばすべてを征しました！

横手焼きそば 七兵衛

富士宮やきそば ちゃん

餃子会館丸山 立川

立川に焼餃子と水餃子を中心とした店があります。その名も餃子会館。昭和の雰囲気の店内はいつも人がたくさんです。洋からしベースの辛酸っぱい不思議なタレにつけて食べる餃子は焼いても茹でてもどちらも相性抜群です。ビールが進む味です。

杭州飯店 燕

新潟県燕市はラーメン王国です。麺が伸びにくい極太麺、お腹が空いたときにがっつり食べられる塩辛いスープ、冷めにくく塩辛さをまろやかにする背脂多めのスープが特長です。かつて萬来食堂を訪れたとき、その味に感動しました。今回は燕系の元祖と呼ばれる杭州飯店に行きました。背油ギトギトでこってりに見えますが、油が甘く意外とさっぱり食べられます。行く価値があるラーメン屋でした。
萬来食堂
燕三条ラーメン王国 お遍路マップ

そば処あさひ 大和

国道246号線は都内から川崎、横浜、厚木などを通って御殿場、沼津まで続く国道です。大和市の側道に運送業御用達のそば屋があります。あさひは早朝から夕方までの営業と働くドライバーにやさしい営業時間となっています。大盛が売りだけの店ではありません。だしや水にこだわっており、従業員のおばちゃんたちの心優しいおもてなしが売りのお店です。
そば処あさひ

麺や花火 八王子堀之内

野猿街道は急激にラーメン店が増えています。麺や花火は本格的な博多ラーメンです。東京の豚骨ラーメンとしては安い部類に入る550円で辛子高菜、紅ショウガ、ごまがテーブルに備えてあり、好きな量を入れられます。こってり白濁に細麺がよくあい、思わず替え玉したくなる味です。